煮干、節、昆布を使用した出汁は風味をスープに閉じ込め和風でありながら、
らー麺感をどーんと表現した、コクがあるのにくどくない老若男女を問わず皆様に
親しんで頂きたい一心で仕上げた村咲オリジナルの煮干らー麺です。
こだわり
KODAWARI
低温調理で魚介の旨味だけ抽出
出汁に
こだわり
煮干し、昆布、節の風味
村咲こだわりの製法で
醤油に
こだわり
旨味と風味を閉じ込めた深みある
村咲特製醤油ダレ
スープに
こだわり
厳選した
パイタンスープ
麺に
こだわり
コシ、弾力、ツルッと感
当店仕様のストレート麺を使用。
良くスープに絡む麺です。
麺とスープとの調和をお楽しみ下さい。
らー麺は、中太麺、細麺よりお選び下さい。
油そば、7月よりご提供のつけ麺は太麺を使用。
当店では、甘すぎない様に気を使い
けっこうな手間をかけ醤油だれを作っております。
かと言って醤油感が強すぎる訳ではなく
スープの旨味を最大限に引き出せるよう
仕上げた醤油だれです。
月替わりから不定期に変わります。
数十種類の白湯スープを厳選し、村咲オリジナルの煮干スープをブレンドする事により、旨味と旨味が調和した独自のスープに仕上がりました。
又、こってり感があり若年層よりご支持をいただいております。
コラーゲンたっぷり女性にも人気のラーメンです。
又、こってり感があり若年層よりご支持をいただいております。
コラーゲンたっぷり女性にも人気のラーメンです。
煮干し白鶏スープに合うこだわりの細麺を使用。
見た目よりあっさり濃くもあり柚子がきりっとお口に切り渡る。
見た目よりあっさり濃くもあり柚子がきりっとお口に切り渡る。
ガッツリ系のお客様に好まれそうで、食べ応えのある一品です。
又、油そばの限定商品も様々なバリエーションをご用意しております。たまに、ひょっこりと登場致しますのでお見逃しなく。
今後の予定
〈村咲限定煮干らー麺〉
皆様にさまざまな風味を味わって頂きたく、煮干、昆布、節などをふんだんに使ったらー麺をご提供しております。
〈塩煮干・塩煮干白湯らー麺〉
メニューにはありませんが、現在塩らー麺用オリジナル塩だれを改良中です。
納得の出来る旨いものが仕上がり次第ご提供いたします。
〈味噌らー麺〉
いたしません。
店舗紹介
| 住所 | 〒520-0831 滋賀県大津市松原町１７−２９ |
|---|---|
| 駐車場 | 2台有り |
| TEL | 077-572-7015 |
| 営業時間 | 10:00〜15:30 18:00〜21:00 ※営業時間は変更する場合がございます。 最新情報はInstagramにてご確認下さい。 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 座席数 | 8席 |
らー麺村咲では、皆様に安心してラーメンを召し上がっていただけるよう、
CARVEX様の協力のもと店内全て抗菌コートを施工し、感染対策を行なっております。
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