煮干、節、昆布を使用した出汁は風味をスープに閉じ込め和風でありながら、
らー麺感をどーんと表現した、コクがあるのにくどくない老若男女を問わず皆様に
親しんで頂きたい一心で仕上げた村咲オリジナルの煮干らー麺です。


こだわり
KODAWARI
低温調理で魚介の旨味だけ抽出
出汁に
こだわり
煮干し、昆布、節の風味
村咲こだわりの製法で
醤油に
こだわり
旨味と風味を閉じ込めた深みある
村咲特製醤油ダレ
スープに
こだわり
厳選した
パイタンスープ
麺に
こだわり
コシ、弾力、ツルッと感
当店仕様のストレート麺を使用。
良くスープに絡む麺です。
麺とスープとの調和をお楽しみ下さい。
らー麺は、中太麺、細麺よりお選び下さい。
油そば、つけ麺は太麺を使用。
当店では、甘すぎない様に気を使い
けっこうな手間をかけ醤油だれを作っております。
かと言って醤油感が強すぎる訳ではなく
スープの旨味を最大限に引き出せるよう
仕上げた醤油だれです。